オムライスは包む派です。
そういう話を書こうかと。
※娘にオムライス（破けていますが……） by Leica M EV1+35mmF2
オムライスを包む？載せる？
オムライスをよくつくります。
娘が好きなので。
私自身は、たまに。
（米、卵は取りすぎないようにしているので）
そのオムライス、卵で包むタイプと、卵を載せるタイプがあります。
私は、包む派です。
過去、娘に「載せていい？」と聞いてつくったことはありますが、基本的には包む派。
いろんな店のオムライスを見ると、載せるほうが多いような。
娘が小さい頃から包んでいました。
これはまずまずの出来。
オムライス、包むのはそれなりに手数がかかるものです。
オムライスを包むなら
もっといい方法があるかもしれませんが、私はこうやってオムライスを包んでいます。
・鶏肉、ミニトマトを炒める
・ご飯を入れてケチャップをかけて炒める
・いったん、フライパンから皿にケチャップライスを移す
・フライパンをキッチンタオルでさっと拭いて、卵を入れる
・卵部分をつくり、焼き上がる前に、ケチャップライスを戻す
・ケチャップライスを入れていた皿を洗って拭く
・フライパン上で、包みつつ、皿に移す
という工程です。
フライパンを2つ（ケチャップライス用、卵用）、皿を2つ使えばいいのでしょうが、洗い物が増えるので、こうしています。
これが卵を載せるなら、
・鶏肉、ミニトマトを炒める
・ご飯を入れてケチャップをかけて炒める
・フライパンから皿にケチャップライスを移す
・フライパンをキッチンタオルでさっと拭いて、卵を入れる
・卵部分をつくり、ケチャップライスに載せる
で済むわけです。
卵を包むのは、神経を使いますし、失敗も（今回もちょっと失敗）ありえます。
ただ、オムライスなら包みたいなと思っています。
自分がしたい、こだわりというものです。
仕事でこれをするときには条件があります。
自分がしたい仕事をしてもいい条件
仕事とは、依頼を受けてするもの。
基本的には、お客様の要望に応えるものです。
ただ、自分のこだわりもあります。
このこだわりをお客様も望んでらっしゃれば問題ありません。
そうではなかったら……。
どっちでもいい、そこまでは必要ないということもあるでしょう。
どうしてもこだわりたいなら、条件があります。
それは、お待たせしないこと。
オムライス、娘は、包んでも載せてもどちらでもいいのです。
おいしければ。
そこに私のこだわりを入れるなら、時間をかけないようにし、過度にお待たせしないようにしています。
「卵で包みたいから1時間待って」
「包むの失敗したからつくりなおすわ」
ということはありません。
包むのと載せるのとで、さすがに時間がまったく変わらないということはありませんが、1分とか2分かと。
自分のこだわりというのは、あるはずで、大事にしたいもの。
それが強みになりえますから。
大事にして時間をとことんかけてもいいのですが、お客様をお待たせしないという条件があるかと思うのです。
このブログは、そのこだわりの1つ。
ただ、お客様をお待たせして書いているわけではありません。
むしろ、お客様と対面（Zoomも含めて）したときや相談、質問を受けたときに、時間をかけずにこだわりを出すためにブログで整理して鍛えています。
他の発信も同様です。
また、お客様向けに資料をつくるときにこだわって、その打ち合わせが先の日程になる、返信が遅れるということはないようにしています。
見積にこだわって（悩んで）お待たせすることもありません。
値段は、さっと出せるようにしています。
過度にお待たせしない、お客様の許容範囲内でこだわる、そしてお客様に関連しない水面下でこだわりに時間をかけて練り込むというのが大事かと。
（オムライス、3回に1回くらい失敗するので、鍛えねば……）
■編集後記
昨日は、自宅→カフェ→自宅。
朝は遊びメルマガの400号記念セミナーを開催、2人旅の予約、税理士業、社長メルマガ、Zoom個別コンサルティング。
税理士法人のお客様の効率化についてでした。
■1日1新→Kindle『1日1新』 動画『1日1新セミナー』
ヘルシオでホワイトソース
遊びメルマガ400号記念セミナー開催
娘とディセンダント ウィキッド・ワンダーランド
■娘（9歳）日記→Kindle『娘日記』・ Kindle『娘日記Ⅱ』
夏休みで、午前中は、児童館へ。
一緒に出かけて、昼に戻ってランチ。
ホワイトソースオムライスをつくりました。
午後は、動画を流しつつ、私もリビングで仕事。